幼儿园膳食营养与搭配原则（幼儿园膳食伙委会方案）

幼儿园膳食营养与搭配的核心在于确保儿童获得全面均衡的营养，促进其健康成长。合理的膳食搭配应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，同时注意食物的多样性和适口性。

1.蛋白质是儿童生长发育的基础，应选择优质蛋白来源，如鸡蛋、牛奶、鱼类和豆制品。每天确保摄入足够的蛋白质，帮助肌肉和器官发育。

2.脂肪是儿童能量来源的重要组成部分，但需控制饱和脂肪酸的摄入。优先选择植物油、坚果和鱼类中的健康脂肪，避免过多油炸食品。

3.碳水化合物是儿童活动的主要能量来源，应以全谷物、薯类和杂粮为主，避免过多精制糖和甜食，防止肥胖和蛀牙。

4.维生素和矿物质对儿童免疫系统和骨骼发育至关重要。多提供富含维生素A、C、D和钙、铁的食物，如胡萝卜、柑橘类水果、牛奶和绿叶蔬菜。

5.食物多样性是保证营养均衡的关键。每天提供不同种类的食物，避免单一饮食，确保儿童摄入全面的营养素。

6.适口性是提高儿童进食兴趣的重要因素。食物应色香味俱全，避免过咸、过甜或过油腻，同时注意食物的质地和温度，适合儿童咀嚼和消化。

幼儿园膳食营养与搭配应以儿童的健康需求为核心，通过科学的营养配比和多样化的食物选择，为儿童提供全面均衡的营养支持，促进其健康成长。